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分為淡水魚(yú)、淡水蝦、淡水蟹、海水魚(yú)、海水蝦、海水蟹、貝類(lèi)和其他水產(chǎn)品。

淡水魚(yú)類(lèi)包括鳊魚(yú)、草魚(yú)、鱖魚(yú)、黑魚(yú)（烏鱧、生魚(yú)、財(cái)魚(yú)等）、黃顙魚(yú)（昂刺魚(yú)、黃骨魚(yú)、黃辣丁等）、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鱸魚(yú)、鯰魚(yú)、鱔魚(yú)（黃鱔）、青魚(yú)、鳙魚(yú)、鯪魚(yú)、鮭（大馬哈魚(yú)）、銀魚(yú)、泥鰍、鰣魚(yú)、羅非魚(yú)、虹鱒、鰻鱺、鱘魚(yú)、鰉魚(yú)及其他淡水魚(yú)。

淡水蝦類(lèi)包括小龍蝦、青蝦、河蝦、白蝦及其他淡水蝦。

淡水蟹類(lèi)包括中華絨螯蟹（毛蟹、大閘蟹）及其他淡水蟹。

海水魚(yú)類(lèi)包括鯧魚(yú)、黃魚(yú)、多寶魚(yú)、帶魚(yú)、海鱸魚(yú)、黃姑魚(yú)、白姑魚(yú)、鲅魚(yú)（馬鮫魚(yú)）、鮐魚(yú)、鰳魚(yú)、鯡魚(yú)、藍(lán)圓鲹、馬面鲀、石斑魚(yú)、鲆魚(yú)、蝶魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳀魚(yú)、鱈魚(yú)、海鰻、鰩魚(yú)、鯊魚(yú)、鯛魚(yú)、金線魚(yú)及其他海水魚(yú)。

海水蝦類(lèi)包括基圍蝦、蝦蛄、東方對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、寬溝對(duì)蝦、鷹爪蝦、白蝦、毛蝦、龍蝦及其他海水蝦。

海水蟹類(lèi)包括梭子蟹、青蟹、蟳（海蟹）及其他海水蟹。

貝類(lèi)包括貽貝、蛤、蟶、三角帆蚌、皺紋冠蚌、背角無(wú)齒蚌、河蜆、中華園田螺、銅銹環(huán)梭螺、大瓶螺、鮑魚(yú)等貝類(lèi)。

其他水產(chǎn)品包括牛蛙、魷魚(yú)、甲魚(yú)、章魚(yú)、墨魚(yú)、海參、海腸等其他水產(chǎn)品。

水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目：

淡水魚(yú)檢驗(yàn)項(xiàng)目