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農(nóng)藥毒性檢測的意義

發(fā)布時間：2021-10-07 182

　　在現(xiàn)代社會中，隨著人們不斷提高的生活水平，人們對健康飲食的要求也越來越高了。在很大程度上蔬菜中的農(nóng)藥殘留會影響人們的飲食質(zhì)量，給人們的身心健康帶來危害。檢測蔬菜中的農(nóng)藥殘留，可以判斷蔬菜中農(nóng)藥殘留的量，防止蔬菜食用后對人體造成的危害，農(nóng)藥毒性檢測對人們進行飲食健康具有重要的意義。

　　在種植蔬菜的過程中使用農(nóng)藥可以在很大程度上防止病害蟲對蔬菜生長的影響，確保蔬菜健康生長。近年來，伴隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平不斷的提高，人民的生活質(zhì)量也得到了大大地提高，蔬菜已經(jīng)成為了人們生活中不可或缺的食物。

　　伴隨著對蔬菜需求的不斷增加和種植業(yè)的發(fā)展，蔬菜生產(chǎn)中的質(zhì)量問題也日益突出。在蔬菜生產(chǎn)過程中使用了較多的農(nóng)藥，造成蔬菜中的農(nóng)藥殘留超標、以致菜蔬的農(nóng)藥殘留超標。

　　一、蔬菜上的農(nóng)藥殘留對人體的危害

　　1、影響神經(jīng)

　　農(nóng)夫種植蔬菜時使用的化學藥品大多數(shù)是化學合成的，對人體會有一定的影響。果若農(nóng)藥殘留超標，人們食用之后，農(nóng)藥會直接進入人體，影響人的神經(jīng)，如果攝入過多的農(nóng)藥殘留量會對人體的神經(jīng)中樞產(chǎn)生影響，嚴重的時候會導致神經(jīng)痙攣直至壞死。例如最近一項研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中使用有機磷農(nóng)藥具有遲發(fā)性神經(jīng)毒性，人體內(nèi)的神經(jīng)對這種毒性很敏感。

　　2、致癌作用

　　許多專家曾用動物對農(nóng)藥進行過活體研究，許多農(nóng)藥具有明顯的致癌作用。農(nóng)場主使用農(nóng)藥的量過大，導致作物中蔬菜殘留量超標，這類農(nóng)藥的致癌性會直接作用于人的身體，對人體造成危害。

　　3、影響肝臟

　　人體的一個重要器官就是肝臟。根據(jù)科學研究表明，農(nóng)藥可以引起肝臟酶的變化。因此，由于蔬菜使用過多，農(nóng)藥殘留超標，體內(nèi)生化過程就會發(fā)生變化，嚴重者會引起肝臟腫大或壞死。

　　4、誘發(fā)突變

　　農(nóng)藥殘留于作物蔬菜中，含有大量致突變物質(zhì)，并具有一定的遺傳毒性。若食用過多的農(nóng)藥殘留量超過作物或蔬菜，就會使大量的致突變物質(zhì)進入人體。若把誘變物質(zhì)遺傳給后代，就會影響到后代的健康，嚴重的時候會導致后代畸形，對后代的壽命產(chǎn)生影響。

　　5、慢性中毒

　　如果蔬菜中農(nóng)藥殘留量過多，會導致人體產(chǎn)生慢性農(nóng)藥中毒，進而導致人體的倦乏、頭痛、食欲不振、肝腎損害等反應。此外，農(nóng)藥和化肥在人體內(nèi)經(jīng)過高溫輻射之后，還會使人體得白血病。此外，大量的科學研究表明大量食用殘留農(nóng)藥超標的蔬菜會導致人體的消化功能紊亂。

　　同時，不同的農(nóng)藥殘留對人體造成的損害也不相同，比如DDV、馬拉硫磷等農(nóng)藥殘留會對精子產(chǎn)生影響，降低受孕能力；有機氯農(nóng)藥對三磷酸腺苷酶具有抑制作用，會導致經(jīng)期失調(diào)、胚胎發(fā)育障礙，嚴重的時候會導致子代發(fā)育不良甚至是死亡；二溴氯丙烷有可能直接導致男性出現(xiàn)不育的情況。

　　二、蔬菜農(nóng)藥毒性檢測工作的重要性

　　1、蔬菜農(nóng)藥毒性檢測工作能夠為蔬菜上市把關

　　農(nóng)藥毒性檢測工作是蔬菜上市的最后一道關，進行農(nóng)藥毒性檢測之后蔬菜就能上市。對蔬菜上市前的農(nóng)藥殘留量進行檢測，可以清楚地了解蔬菜的農(nóng)藥殘留量，避免因為蔬菜中的農(nóng)藥殘留超標引起群體中毒的現(xiàn)象。

　　根據(jù)有關專家研究，在農(nóng)藥殘留中可以引起群體中毒的通常是有機磷、有機氯，根據(jù)衛(wèi)生部的資料顯示當人體攝入1mg/kg的有機磷的時候就會發(fā)生中毒現(xiàn)象。

　　為了防止有機磷的中毒，在蔬菜農(nóng)藥殘留檢測中要對蔬菜中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進行檢測，根據(jù)人體有機磷中毒的標準要對蔬菜中有機磷殘留的標準進行設定。

　　2、通過蔬菜農(nóng)藥毒性檢測工作可以了解到蔬菜種植中農(nóng)藥使用現(xiàn)狀

　　通過蔬菜農(nóng)藥毒性檢測工作可以對現(xiàn)階段蔬菜中的農(nóng)藥殘留量有一個清晰的認識，檢測后通過對農(nóng)藥超標樣品進行科學追溯，就可以對蔬菜種植時候使用農(nóng)藥的現(xiàn)狀有一定的了解。當農(nóng)藥殘留量超標樣品追溯時，可組織有關人員到蔬菜種植現(xiàn)場實地檢查，詢問種植戶農(nóng)藥使用的情況這樣就可以對蔬菜種植中農(nóng)藥使用的情況有一定的了解。

　　3、可以及早的發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標的蔬菜并對之加以處理

　　當發(fā)現(xiàn)蔬菜中農(nóng)藥殘留超標后，應根據(jù)不同情況采取不同的處理措施。若因蔬菜未達到安全間隔期而造成農(nóng)藥殘留超標，應該停止銷售蔬菜，對未上市的蔬菜應立即停止采收。當達到間隔期或檢測合格時，可恢復蔬菜上市及收獲。對因使用違禁農(nóng)藥造成農(nóng)藥殘留超標的，應立即通知農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門，采取相應措施進行管理。

　　4、農(nóng)藥殘留量檢測工作對菜農(nóng)的安全用藥有一定的宣傳和指導作用

　　蔬菜農(nóng)藥殘留量檢測時需到種植現(xiàn)場進行取樣，每次取樣都可視為對種植蔬菜安全用藥的宣傳與指導。通過對蔬菜農(nóng)藥殘留量檢測工作的了解，在此過程中，農(nóng)戶可了解在蔬菜種植過程中如何使用農(nóng)藥，以及在生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥。這將促進蔬菜種植過程中標準化種植的開展。

　　以上就是為大家?guī)淼霓r(nóng)藥毒性檢測的重要性的介紹，希望多大家有所幫助。還想了解更多檢測項目請繼續(xù)留意第三方檢測機構——中科檢測。

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